Rock salt : व्रत ही नहीं, आम दिनों में भी सेंधा नमक खाने पर बीमारियां करेंगी दूर से नमस्ते!

नमक अगर सफेद है यानी साधारण नमक है तो उसे डॉक्टर सफेद जहर बताते हैं। लेकिन उसी नमक का रंग अगर गुलाबी हो तो वो सेहत से प्यार करने वाला बन जाता है। नमक के मामले में रंगों का ये फर्क सेहत से रिश्ते में भी प्यार और दुश्मनी का प्रतीक बन बैठा है। ऐसा है तो इसकी वजह है। और इसकी वजह अगर ठोस है तो फिर नवरात्र या व्रत के दिन ही क्यों, ताउम्र इस गुलाबी नमक से ही क्यों न रिश्ता गांठ लिया जाए?
गुलाबी नमक से अगर आप वाकिफ नहीं हैं तो उससे परिचय कर लीजिए। कोई इसे रॉक साल्ट (Rock salt) कहता है, कोई प्राकृतिक नमक, तो कोई गुलाबी नमक तो ज्यादातर लोग सेंधा नमक। इसे हिमालयन सॉल्ट या लाहौरी नमक नाम से भी जाना जाता है। रसायन विज्ञान की जुबां में कहें तो सोडियम क्लोराइड। चाहे आप इसे जिस नाम से भी पुकारें, लेकिन अपनी गुणवत्ता की वजह से इसे एक सर्वमान्य नाम मिल गया है- उत्तम नमक। ऐसा इसलिए क्योंकि ये बाकी नमक से ज्यादा फायदेमंद होता है।
इस नमक के अच्छे होने की वजह वही है, जो हर कुदरती यानी प्राकति (natural) चीज में होती है। इसे बनाने में किसी तरह की तकनीक या केमिकल का प्रयोग न होना।

सेंधा नमक (Sendha namak) पूरी तरह से नेचुरली तैयार होता है। यह तब तैयार होता है, जब समुद्र या झील का खारा पानी 'सोडियम क्लोराइड' के कलरफुल क्रिस्टल छोड़ता है। यह मैग्नीशियम और सल्फर से मिलकर बनता है।  कुदरती नमक होने की वजह से इसमें 90 से ज्यादा मिनरल्स (खनिज) पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं। साधारण नमक जो आम तौर पर हर घर में इस्तेमाल होते हैं उसमें केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इससे कई तरह के नुकसान होते हैं।

सामान्य नमक की तुलना में सेंधा नमक में आयोडीन की मात्रा कम होती है। इसमें पौटेशियम, कैल्शिम, जिंक, मैगनीज, कॉपर, कोबाल्ट पाए जाते हैं, जो सादा नमक से ज्यादा पोषक होते हैं। ये शरीर के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। आयुर्वेद के मुताबिक अपनी शीतलता की वजह से सेंधा नमक पित्त दोष को दूर करता है।

सेंधा नमक खाइए, बीमारियों को भगाइए
• पायरिया में फायदेमंद- एक चम्मच सेंधा नमक, त्रिफला चूर्ण और नीम के चूर्ण से तैयार मिश्रण का महज एक चुटकी लें और हल्के हाथ से मसूडों की मालिश करें और पानी से कुल्ला कर लें।
• पाचन में फायदेमंद- पेट में मरोड़, पेट दर्द और गैस में फायदेमंद है। गर्मियों के मौसम में लस्सी में सेंधा नमक और पुदीने की ताजी पत्तियां मिलाकर पी सकते हैं। सेंधा नमक मुंह में लार वाली ग्रंथि को सक्रिय करने में मदद करता है।
• वजन घटाने में मददार- नियमित तौर पर सेंधा नमक से बना खाना वजन घटाने में मददार है।
• पेट के कीड़ों को मारने वाला- नींबू के रस में थोड़ा सा सेंधा नमक मिलाकर खाने से पेट के कीड़े मर सकते हैं।
• जोड़ों की समस्या में फायदेमंद- एक कप सेंधा नमक की पोटली बनाकर इसे अच्छे से गर्म कर प्रभावित इलाके में सेंकने से राहत मिलती है।
• ब्लड प्रेशर (BP) में फायदेमंद– शुगर क्रेविंग को कम करता है।
• गले की खराश में लाभकारी- सेंधा नमक के पानी के गरारे से इसमें मौजूद मिनरल्स गले की खराश को दूर करते हैं और बैक्टीरिया को खत्म करते हैं।
• स्किन के लिए फायदेमंद- यह त्वचा से टॉक्सिंस निकालने में मदद कर सकते हैं। क्लियर और सॉफ्ट स्किन के लिए पिंक साल्ट प्रभावी साबित हुए हैं। यह त्वचा को हाइड्रेट रखने के साथ जवान और फ्रेश भी रखने में मददगार साबित हुए हैं। पिंक साल्ट त्वचा के पीएच लेवल को बैलेंस कर के मुहांसे से त्वचा को छुटकारा दिला सकता है।

सेंधा नमक में आयोडीन की मात्रा कम होती है। इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, जिंक जैसे तत्व पाए जाते हैं जो सेहत को लाभ (Sendha namak ke fayde) पहुंचाते हैं। आम तौर पर नमक ब्लड प्रेशर के मरीजों को नुकसान पहुंचाता है, लेकिन सेंधा नमक खाने से ब्लड प्रेशर बिगड़ता नहीं है। इसे सर्दी खांसी में भी इस्तेमाल करने से आराम मिलता है। अजवाइन के साथ सेंधा नमक मिलाकर खाना पाचन तंत्र के लिए अच्छा माना जाता है। सेंधा नमक खाने से जोड़ों का दर्द, मांसपेशियों का दर्द और ऐंठन कम होता है। आयुर्वेद के मुताबिक यह स्किन में भी चमक (skin glowing) पैदा करता है। सेरोटोनिन और मेलाटोनिन हार्मोन्स का बैलेंस बनाए रखने की वजह से सेंधा नमक खाने से स्ट्रेस (how to reduce stress) भी कम होता है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप सेंधा नमक खूब खायें। नमक ज्यादा खाना नुकसानदायक हो सकता है। साधारण नमक की जगह सेंधा नमक खाने से कई बीमारियों से दूर रह सकते हैं और साधारण नमक से होने वाले नुकसान से तो बचेंगे ही, साथ ही कुछ फायदे भी होंगे। इसलिए घर से साधारण नमक को कीजिए गुडबाय, और सेंधा नमक से कीजिए दोस्ती।

डिस्क्लेमर- ये सलाह सामान्य जानकारी है और ये किसी इलाज का विकल्प नहीं है।